據(jù)我們粗略統(tǒng)計(jì)，這25家店日銷(xiāo)掉渣燒餅約在2.5萬(wàn)個(gè)，每天使用薄型袋可以為店家節(jié)約5000元左右。

　　產(chǎn)地調(diào)查

　　無(wú)生產(chǎn)手續(xù)原料裸露堆放

　　我們調(diào)查發(fā)現(xiàn)，除去北京市內(nèi)正規(guī)廠家為一些燒餅店生產(chǎn)正規(guī)的厚型袋外，80％的受訪燒餅店使用的是薄型袋，且產(chǎn)地集中在河北雄縣、香河、廊坊等小廠。

　　3月30日，我們來(lái)到河北雄縣的京南制袋廠。生產(chǎn)車(chē)間內(nèi)用來(lái)制作包裝袋的紙?jiān)暇吐懵兜囟逊旁诘厣?。?chē)間里油墨的刺激性氣味很大，在里面待十幾分鐘我們就覺(jué)得喘不上氣。該廠老板給我們拿出幾種樣袋，全部都是薄型袋，價(jià)格每個(gè)不超過(guò)0.1元。

　　這名老板明確地告訴我們，他們進(jìn)的紙?jiān)?，是由小廠生產(chǎn)的，沒(méi)有檢測(cè)合格證，更沒(méi)有食品衛(wèi)生認(rèn)證。

　　在該縣的誠(chéng)業(yè)制袋廠，車(chē)間內(nèi)堆放的原料紙上落滿了灰塵。該廠老板介紹，他們每周向北京送10萬(wàn)個(gè)袋，每個(gè)袋子單價(jià)0.11元。

   使用有毒油墨和干燥劑

　　雄縣某制袋廠的高經(jīng)理告訴我們，這些廠家使用的紙全部出自非正規(guī)小廠，其成本要比合格紙便宜三分之一。另外，制袋廠使用的均是含苯的油墨，成本比使用環(huán)保油墨降低20%。

　　高經(jīng)理告訴我們，很多制袋廠的生產(chǎn)車(chē)間狹窄，沒(méi)有地方晾干，為了促進(jìn)干燥，他們?cè)谟∷r(shí)向油墨中添加大量的干燥劑，這種干燥劑里含有甲苯等有害成分。

　　消費(fèi)者調(diào)查

　　九成人不關(guān)注包裝

　　我們隨機(jī)采訪了50名購(gòu)買(mǎi)掉渣燒餅的消費(fèi)者，其中有46人表示從未對(duì)燒餅包裝袋的質(zhì)量問(wèn)題產(chǎn)生過(guò)疑問(wèn)（見(jiàn)圖2）?！拔矣X(jué)得比塑料袋安全多了，從沒(méi)注意到包裝袋的薄厚和油墨問(wèn)題。”消費(fèi)者孫女士說(shuō)。

　　經(jīng)我們提醒后，所有受訪者均表示包袋裝的質(zhì)量問(wèn)題應(yīng)該受到衛(wèi)生監(jiān)督部門(mén)的重視，其中88％的受訪者表示如果店家因改用合格包裝袋而漲價(jià)，他們可以承受。

　　包裝袋區(qū)分

　　合格包裝袋：用手摸有一定的厚度，放入燒餅后不會(huì)馬上向外滲油，即使向外滲油，也很少。撕開(kāi)袋后隔油膜摸起來(lái)比較光滑。

　　劣質(zhì)包裝袋：手感比合格袋薄，有的聞起來(lái)還有油墨味或其他異味，放入燒餅后馬上大面積向外滲油。撕開(kāi)袋后隔油膜摸起來(lái)相對(duì)粗糙。

　　正規(guī)廠家

　　制合格袋需有證明單價(jià)不低于0.35元

　　我們采訪了從事包裝印刷達(dá)50年的北京市彩色印刷廠的業(yè)務(wù)人員，據(jù)其測(cè)算，他們?nèi)绻褂谜?guī)廠家生產(chǎn)的食品級(jí)復(fù)膜紙和符合衛(wèi)生要求的油墨，在正規(guī)的生產(chǎn)車(chē)間加工包裝袋，每個(gè)的成本應(yīng)該不低于0.35元。

　　據(jù)他介紹，按照程序，如果他們制作掉渣燒餅包裝袋，肯定會(huì)向委托制作人出示原料紙生產(chǎn)廠家的檢驗(yàn)合格證和食品衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)的認(rèn)可證明。

　　產(chǎn)地工商部門(mén)

　　此前未接到投訴今天將展開(kāi)清查

　　3月31日，河北雄縣工商局辦公室的李科長(zhǎng)告訴我們，他們至今還沒(méi)有接到有關(guān)不合格流延紙（淋膜復(fù)合紙）違規(guī)生產(chǎn)的投訴，此前也沒(méi)有注意到這些不合格流延紙包裝袋流向了北京。

　　“這些不合格的包裝袋可能是北京某些食品生產(chǎn)商委托當(dāng)?shù)厮饺诵S生產(chǎn)的?！崩羁崎L(zhǎng)表示，他們會(huì)根據(jù)我們提供的線索來(lái)對(duì)整個(gè)市場(chǎng)清查，發(fā)現(xiàn)有生產(chǎn)不合格流延紙包裝袋的廠家將會(huì)對(duì)其進(jìn)行查處，并沒(méi)收所有生產(chǎn)原料及生產(chǎn)工具。

　　今天上午，李科長(zhǎng)告訴我們，他們今天已開(kāi)始組織人力對(duì)市場(chǎng)進(jìn)行清查。

　　衛(wèi)生監(jiān)督部門(mén)

　　原料應(yīng)先審批油墨必須衛(wèi)生

    就部分掉渣燒餅店使用劣質(zhì)包裝袋一事，北京市衛(wèi)生監(jiān)督所的一位工作人員告訴我們，生產(chǎn)加工食品包裝用原紙的原料（包括紙漿、黏合劑、油墨、溶劑等）須經(jīng)省級(jí)食品衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)審批后方可使用。作為食品包裝用原紙不得采用社會(huì)回收廢紙作為原料。包裝用原紙的印刷油墨、顏料應(yīng)符合食品衛(wèi)生要求，油墨顏料不得印刷在接觸食品面。

　　苯和甲醛有毒嚴(yán)重時(shí)可致癌

　　他表示，苯對(duì)皮膚、眼睛和上呼吸道有刺激作用，長(zhǎng)期吸入苯嚴(yán)重的導(dǎo)致再生障礙性貧血，同時(shí)苯可導(dǎo)致胎兒先天性缺陷；另外，人體長(zhǎng)期接觸低劑量甲醛可引起慢性呼吸道疾病，引起鼻咽癌、結(jié)腸癌、腦瘤、月經(jīng)紊亂等病。

　　消費(fèi)者及時(shí)舉報(bào)衛(wèi)生部門(mén)會(huì)查處

　　他還告訴我們，如果消費(fèi)者發(fā)現(xiàn)這種明顯違反標(biāo)準(zhǔn)的包裝袋出現(xiàn)，應(yīng)及時(shí)向轄區(qū)的衛(wèi)生監(jiān)督所舉報(bào)，衛(wèi)生部門(mén)將會(huì)及時(shí)查處這些不合格包裝袋。

　　劣質(zhì)袋裝入燒餅后，很快會(huì)嚴(yán)重滲油，使用的含苯油墨會(huì)滲入油中，最終沾到食品上

　　用手摸，劣質(zhì)袋的厚度明顯較薄

　　劣質(zhì)袋的內(nèi)膜較薄，摸起來(lái)相對(duì)粗糙

　　成本算賬

　　按照某燒餅店一天消耗1000個(gè)包裝袋計(jì)算，如果每天用正規(guī)包裝袋，成本為：0.35元/個(gè)×1000個(gè)＝350元；

　　如果改用最便宜的不合格包裝袋，成本降為：0.11元/個(gè)×1000個(gè)＝110元；

　　這家店每天可以節(jié)約包裝成本240元，一個(gè)月（以30天計(jì)）可以節(jié)約7200元。